Receita do quadro "Gourmet em Destaque" do programa "Comunidade em Destaque"

Rocambole com massa de pastel

A receita de hoje do quadro gourmet em destaque na TV Votorantim Canal 10 é um delicioso rocambole com massa de pastel.

As opções de recheios são infinitas, neste caso a escolha é frango com milho e carne.

Ingredientes:

1 rolo de massa de pastel (500 GRAMAS),
500gr de peito de frango cozido (para o recheio de frango),
500g de carne moída (para o recheio de carne),

3 tomates sem sementes picados,
3 colheres (sopa) de azeite
1 gema batida
1 lata de milho (para o recheio de frango),

2 cebolas picadas,

Maionese Quanto Bate,

Molho de Tomate Quanto Baste,

Sal e orégano a gosto.

Modo de preparo:

Prepare os recheios a sua maneira e deixe esfriar,

Desenrole a massa do pastel, formando um retângulo de 30 cm, mas não corte.
Sobre o retângulo, faça uma camada com o molho de tomate, adicione o recheio e o que mais desejar.
Enrole a massa como a de um rocambole, apertando-a levemente.
Conforme for enrolando, retire o filme plástico. 

Coloque o rocambole em uma assadeira untada com a ponta virada para baixo e pincele com a gema misturada ao azeite restante.
Leve ao forno médio pré-aquecido180 C até começar a dourar.

Sirva quente, pois a massa do pastel é muito fina e depois de um tempo acaba ficando quebradiça.

Mariana de Castro
Chef de Cozinha & Pesquisadora

Acesse:
http://chefmarecozinhaeconta.blogspot.com/
Chef Mariana de Castro- Gastronomia Informativa